小黄花的做法(炸小黄鱼的做法大全)

小黄鱼是一种常见的淡水鱼，也是很多人喜欢的美食之一。炸小黄鱼是一种常见的做法，无论是作为下酒菜还是配菜都十分美味。那么，如何做出口感酥脆、味道鲜美的炸小黄鱼呢？下面就来介绍一下小黄花的做法，希望对大家有所帮助。

材料：

1.小黄鱼500克

2.盐适量

3.生姜适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.淀粉适量

7.面粉适量

8.油适量

步骤：

1.将小黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

2.将生姜切成片，葱切成段备用。

3.将小黄鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和葱，腌制10分钟左右。

4.将淀粉和面粉混合，倒入适量的水，搅拌均匀。

5.将腌制好的小黄鱼沥干水分，裹上淀粉面糊。

6.热锅凉油，将裹好面糊的小黄鱼放入锅中炸至金黄色。

7.将炸好的小黄鱼捞出，沥干油分，放在盘子中即可。

小黄花的做法虽然简单，但是炸出来的小黄鱼口感酥脆、味道鲜美，十分适合作为下酒菜或配菜。在制作过程中，需要注意以下几点：

1.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.面糊的比例要适当，太稠或太稀都会影响炸出来的效果。

3.油温要适中，过热会导致炸焦，过低则会影响口感。

炸小黄鱼是一道简单易学却十分美味的菜品，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的独特口味。希望大家都能成功制作出口感酥脆、味道鲜美的炸小黄鱼。

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